Чудите ли се как можете да заразите лешник с трюфел?
Ако сте любител на храната, вероятно сте чували за трюфели. Тези редки и ценени деликатеси са задължителни за всеки гурме готвач. Но знаете ли, че можете да заразите лешник с трюфел, за да създадете единствена по рода си съставка? В тази статия ще ви преведем стъпка по стъпка през процеса на отглеждане на лешници с трюфели.
Защо да заразите лешници с трюфели?
Трюфелите са много търсен деликатес, който може да бъде доста скъп. Като отглеждате лешници с трюфели, можете да създадете свои собствени запаси от тази вкусна съставка и да спестите пари в процеса.
Лешниците са отличен избор за отглеждане, защото са лесни за отглеждане и имат мек вкус, който допълва земния цвят на трюфелите. Освен това лешниците са питателна и универсална съставка, която може да се използва в различни ястия.
Избор на правилните трюфели
Преди да започнете да отглеждате лешници с трюфели, важно е да изберете правилния вид трюфел. Черните трюфели са най-често използваният сорт за култивиране поради техния силен и отчетлив вкус.
Когато избирате трюфели, търсете тези, които са твърди, ароматни и имат наситен черен цвят с бели жилки. Ароматът трябва да е силен и земен, с леко мускусен аромат.
Отглеждане на лешници с трюфели
За да заразите лешници с трюфели, ще ви трябват следните материали:
– Лешникови дървета
– Спори на черен трюфел
– Инжектор за спори
– Почва
– тор
Инструкции:
1. Изберете площ земя, която е добре дренирана и получава много слънчева светлина. Лешниковите дървета предпочитат леко кисела почва с pH между 5,5 и 6,5.
2. Засадете лешникови дървета в избрания район. Лешниковите дървета обикновено се засаждат в редове, с разстояние от 8-10 фута между всяко дърво.
3. Когато лешниковите дървета достигнат възраст от три или четири години, те са готови за инокулиране със спори на трюфели. Това обикновено се прави през есента или началото на зимата.
4. С помощта на инжектор за спори инжектирайте спорите на трюфела в почвата около основата на лешниковите дървета. Спорите ще колонизират корените на дърветата и ще започнат да произвеждат трюфели.
5. След инокулацията е важно да се поддържа здравето на лешниковите дървета. Това включва редовно торене, подрязване и поливане.
6. Обикновено отнема няколко години, докато трюфелите узреят и станат готови за прибиране на реколтата. Междувременно продължете да се грижите за лешниковите дръвчета и да наблюдавате растежа им.
Събиране на трюфели
Когато трюфелите са готови за прибиране на реколтата, те ще се появят точно под повърхността на почвата. Използвайте малка мистрия или лопата, за да изкопаете внимателно трюфелите.
Трюфелите са деликатни и с тях трябва да се работи внимателно. Изчеткайте излишната мръсотия и ги съхранявайте на хладно и сухо място, докато не сте готови да ги използвате.
Използване на лешници с трюфел във вашето готвене
Напълнените с трюфели лешници са универсална съставка, която може да се използва в различни ястия. Ето няколко идеи, за да започнете:
– Използвайте ги като гарнитура за тестени ястия
– Смесете ги в домашно приготвена гранола или микс за пътеки
– Добавете ги към чиния със сирене за изтънчен щрих
– Включете ги в любимите си печива, като бисквитки или браунита
Заразяването ( култивирането) на лешници с трюфели е възнаграждаващ и вълнуващ процес, който ви позволява да създадете единствена по рода си съставка.